Karadeniz Bölgesi, yemyeşil doğası, hırçın denizi ve kendine özgü kültürüyle büyüleyici bir coğrafyadır. Bölgenin mutfağı da bu özelliklerden nasibini almış, taze deniz ürünleri ve yöresel lezzetlerle zenginleşmiştir. Özellikle balık restoranları, Karadeniz’in taze avlanan balıkları ve eşsiz manzaraları eşliğinde unutulmaz bir deneyim sunar.
Karadeniz’de balık denince akla ilk gelen hamsidir. Bölgenin en meşhur balığı olan hamsi, tava, ızgara, buğulama gibi birçok farklı şekilde pişirilir. Hamsili pilav ise, mısır unuyla hazırlanan pilavın arasına kılçıkları temizlenmiş hamsilerin dizilmesiyle yapılan yöresel bir lezzettir. Mısır ekmeği ile birlikte servis edilen hamsili pilav, Karadeniz sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Ancak Karadeniz sadece hamsiden ibaret değildir. Mevsimine göre palamut, lüfer, çinekop, mezgit gibi birçok farklı balık türü de bölge restoranlarının menüsünde yer alır. Bu balıklar genellikle ızgara veya tava şeklinde pişirilerek, balığın doğal lezzeti korunur. Yanında taze salata ve yöresel turşularla servis edilen bu balıklar, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Karadeniz’in kıyı şeridi boyunca sıralanan balık restoranları, genellikle denize sıfır veya muhteşem deniz manzarasına sahip konumlarda bulunur. Bu restoranlarda taze balık yemenin keyfi, Karadeniz’in eşsiz atmosferiyle birleşince bambaşka bir deneyime dönüşür. Özellikle gün batımında, dalga sesleri eşliğinde yenen bir akşam yemeği, unutulmaz anılar biriktirmenizi sağlar.
Trabzon, Rize, Artvin gibi Karadeniz’in önemli şehirlerinde, geleneksel mimariye sahip şirin balık restoranlarına rastlamak mümkündür. Bu restoranlarda sadece taze balık değil, aynı zamanda yöresel mezeler de sunulur. Mıhlama, karalahana sarması, turşu kavurması gibi yöresel lezzetler, balık keyfinizi tamamlar.
Karadeniz’e yapılan bir gastronomi yolculuğu, sadece lezzetli balık yemekleriyle sınırlı kalmaz. Bölgenin doğal güzelliklerini keşfetmek, yaylalarda yürüyüş yapmak ve yöre halkının sıcakkanlılığına tanık olmak da bu deneyimin önemli bir parçasıdır. Taze balığın tadını çıkarırken, Karadeniz’in eşsiz atmosferinin de keyfini çıkarın.